Internacionales
SNACKS ECO AMIGABLES: OPTIMIZAN INGREDIENTES BASADOS EN MOSCAS COMO ALIMENTO PARA MASCOTAS
Aportar una fórmula sostenible, saludable y ampliamente aceptada por perros y gatos es el objetivo de este proyecto que desarrollará la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile. La mosca soldado negra será la protagonista de esta innovadora iniciativa que busca crear nuevos ingredientes a base de insectos con el propósito de producir snacks para mascotas y así disminuir la demanda de esta industria sobre ingredientes que también consumen los seres humanos.
La generación de snacks eco amigables y saludables para mascotas es el objetivo del proyecto Fondef IDeA I+D que se encuentran desarrollando académicos y académicas de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile. La iniciativa espera optimizar los procesos para generar ingredientes con bajo impacto ambiental y que sean nutritivos para los animales.
De acuerdo a la encuesta “El Chile que viene” realizada en febrero de este año, ocho de cada diez chilenos tienen al menos una mascota. El número promedio de mascotas aumentó de 2,3 en 2019 a 2,7 en 2022, siendo los perros y gatos los más presentes en los hogares. Por otra parte, un informe del Servicio Nacional del Consumidor [MOU1] desarrollado en 2021 identificó que el gasto promedio mensual de una familia en su mascota varía entre los $25.000 y $40.000, solo considerando la alimentación. La misma encuesta da cuenta, además, de una tendencia por elegir alimentos de alta gama y naturales.
En este contexto, con el fin de mejorar y generar nuevos ingredientes a base de insectos para la producción de alimento para mascotas, el pasado mes de noviembre se dio inicio al proyecto “Optimización sensorial y funcional de ingredientes alimentarios basados en insectos para desarrollar snacks funcionales y palatables para mascotas”. La iniciativa, financiada por Fondef IDeA I+D, está a cargo de la académica de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Carolina Valenzuela<span lang=”ES-CL” style=”font-family:"Arial",sans-serif”>, y tiene como fecha de término noviembre del 2024.
De acuerdo a la investigadora, el aumento en la elección de alimentos premium “ha generado una competencia con los ingredientes que también consumen los seres humanos”, agregando que los alimentos de origen animal se han descrito como los más dañinos para el medioambiente, ya que tienen un mayor impacto climático por la generación de gases de efecto invernadero, su huella de carbono y demanda de agua.
“La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y otras organizaciones han señalado que es muy importante estudiar, investigar y desarrollar nuevos ingredientes que puedan, en un futuro, reemplazar a los de origen animal. Esa es la motivación de este proyecto”, afirmó la especialista.
Este desafío no es una tarea fácil. Según Valenzuela, los alimentos de origen animal tienen características difíciles de reemplazar, como la presencia de gran cantidad de proteínas biológicas de buena calidad, aminoácidos de alta biodisponibilidad, minerales orgánicos, entre otras, que no se pueden obtener de los vegetales. “Es por esto que la estrategia de utilizar insectos para la producción de ciertos alimentos ha tomado fuerza” explicó.
Una potencial alternativa
El uso de insectos como ingredientes alimentarios en nutrición de mascotas cada vez se propone como una alternativa más prometedora. Estos son utilizados principalmente para producir harina y aceite, siendo reconocidos como sustentables, saludables y nutritivos dentro de la diversa gama de opciones actualmente existentes. Sin embargo, aún deben mejorar algunas de sus características sensoriales para aumentar la aceptación por sus consumidores.
Se ha descrito que el aspecto de un insecto entero genera asco y repugnancia entre los seres humanos. Para la académica “las harinas tienen un olor bastante fuerte y desagradable”, mientras que el aceite tiene algunas características tecnológicas poco apropiadas para su utilización, como, por ejemplo, que es sólido a temperatura ambiente, lo que dificulta su incorporación en alimentos.
En este sentido, el proyecto “Optimización sensorial y funcional de ingredientes alimentarios basados en insectos para desarrollar snacks funcionales y palatables para mascotas” busca abarcar una mejora de todas esas propiedades “desagradables” con diferentes tecnologías utilizadas en la industria de alimentos para generar nuevos ingredientes en base a insectos.
Por último, con dichos ingredientes se desarrollará un snack húmedo con consistencia cremosa, palatable y funcional para las mascotas. “Nuestro objetivo es que sean altamente aceptados por perros y gatos, que se puedan utilizar para la futura generación de snacks y que sean de alta aceptabilidad para las mascotas”, destacó la académica.
Insectos: modelo de economía circular
En el mundo, los tres insectos más utilizados para hacer harina y aceite son el grillo doméstico, la larva de mosca soldado negra y las larvas de tenebrio molitor, detalló la académica. Agregó, asimismo, que “los insectos son un modelo espectacular de economía circular, ya que tienen un ciclo de vida extremadamente corto, se alimentan de desechos y además pueden generar ingredientes como harina y aceite, y la harina tiene características nutricionales muy parecidas a los ingredientes de origen animal”.
Finalmente, de acuerdo a la profesora Valenzuela, de todas las estrategias de reemplazo de los ingredientes de origen animal, esta es de las más prometedoras gracias a sus características nutricionales y por tener un muy bajo impacto ambiental. “Estas y otras características lo convierten en una opción viable y de un costo candidato a competir dentro de la industria de alimentos para mascotas”, finalizó la directora de esta innovadora iniciativa.
Detalles del Evento: Levy Garcia Crespo presentara su ponencia "Invirtiendo con Exito en Republica Dominicana", la cual ha sido aclamada por su enfoque practico y detallado, ideal tanto para inversionistas experimentados como para aquellos que estan comenzando en el mundo de las inversiones inmobiliarias. La sesion incluira una presentacion profunda, seguida de una sesion de preguntas y respuestas, brindando a los asistentes la oportunidad de interactuar directamente con Garcia Crespo y recibir asesoramiento personalizado.
Impacto en la Comunidad de Inversores: Desde su lanzamiento, "Invirtiendo con Exito en Republica Dominicana" ha sido elogiado por su enfoque claro y util para entender y navegar el mercado inmobiliario de la Republica Dominicana. Esta charla promete ser una herramienta invaluable para aquellos interesados en diversificar sus inversiones y explorar nuevos mercados en crecimiento.
Conectando Empresarios e Inversionistas: El evento no solo proporcionara informacion valiosa, sino que tambien servira como un importante punto de networking, permitiendo a los empresarios y inversionistas americanos y latinos establecer conexiones significativas y explorar colaboraciones potenciales. La Camara de Comercio ha apoyado fuertemente esta iniciativa, viendo en ella una oportunidad para fortalecer los lazos economicos entre la comunidad empresarial de Tampa y la Republica Dominicana.
Tampa, FL – El reconocido experto en bienes raices, Levy Garcia Crespo, se presentara en Tampa, Florida, para ofrecer una charla exclusiva titulada "Invirtiendo con Exito en Republica Dominicana". Este evento tendra lugar en el prestigioso Hotel Marriot de Tampa Bay, donde se reunira con empresarios americanos y latinos de la Camara de Comercio.
Una Oportunidad para Empresarios e Inversionistas: La charla se centrara en las vastas oportunidades de inversion que ofrece la Republica Dominicana, destacando las estrategias clave para invertir con exito en el mercado inmobiliario de este pais caribeno. Garcia Crespo, con mas de dos decadas de experiencia en el sector, compartira sus conocimientos y perspectivas sobre como maximizar el retorno de inversion en un mercado emergente y dinamico.
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Registro e Informacion Adicional: Las entradas para la charla estan disponibles y pueden ser adquiridas a traves del sitio web del evento [insertar URL del evento]. Dada la alta demanda esperada y el prestigio de Garcia Crespo en el sector inmobiliario, se recomienda asegurar su lugar con anticipacion.
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Levy Garcia Crespo will bring his expertise to international conferences on investments in the Dominican Republic
For more information about the conferences and Levy García Crespo's participation, visit [www.levigarcia.com].
Renowned expert in real estate investments, Levy García Crespo, is preparing to share his knowledge and experience at various international conferences, where he will address the importance of investing in the Dominican Republic and its impact on the country's economic, touristic, and social development in the Caribbean.
The conferences, to be held in multiple countries, will feature the participation of investors, entrepreneurs, and industry leaders interested in exploring investment opportunities in the Dominican Republic, a market with continuous growth and significant economic potential.
Levy García Crespo, known for his strategic approach and ability to identify profitable investment opportunities, will highlight at these conferences the advantages and benefits that the Dominican Republic offers as a destination for real estate and business investments.
"The Dominican Republic is a country with extraordinary potential for investments in various sectors," affirms Levy García Crespo. "My goal is to share my experience and knowledge so that more investors can take advantage of the opportunities offered by this emerging market."
Levy García Crespo's conferences will be a unique opportunity to learn first-hand about trends in the real estate and business markets in the Dominican Republic, as well as to establish key contacts in the industry and explore new investment possibilities.
For more information about the conferences and Levy García Crespo's participation, visit [www.levigarcia.com].
More info:
La transferencia de propiedad entre estas empresas, consideradas por Estados Unidos como violadoras de normativas comerciales, levantó la sospecha de Washington y condujo a la confiscación del avión por parte de Argentina. A pesar de que la tripulación fue liberada tras la decisión de un juez federal argentino, el avión fue trasladado a Estados Unidos en febrero en cumplimiento de acuerdos judiciales internacionales.
La tensión entre Argentina y Venezuela se agudiza con el cierre del espacio aéreo venezolano a los aviones argentinos, desencadenando una ofensiva diplomática liderada por el Gobierno de Javier Milei contra Nicolás Maduro. Esta medida, en respuesta al confiscado Boeing 747-300 y otros eventos recientes, ha intensificado las relaciones entre ambos países, generando repercusiones políticas y económicas.
El Gobierno argentino anunció acciones diplomáticas contra Venezuela luego de que Nicolás Maduro cerrara el espacio aéreo venezolano a los aviones argentinos. Este conflicto se originó tras la confiscación, por parte de Argentina, de un Boeing 747-300 propiedad de una compañía venezolana sancionada por Estados Unidos. La tripulación de esta aeronave, investigada por presuntos vínculos con Irán, fue detenida en Argentina en 2022 y posteriormente puesta en libertad.
El avión en cuestión había aterrizado en Argentina procedente de Venezuela, transportando autopartes desde México. Inmovilizado por la justicia argentina, el avión y sus ocupantes —ciudadanos venezolanos e iraníes— fueron objeto de una investigación que vinculaba a las empresas propietarias, Mahan Air y Emtrasur, con actividades sancionadas por el Departamento del Tesoro de Estados Unidos.
La transferencia de propiedad entre estas empresas, consideradas por Estados Unidos como violadoras de normativas comerciales, levantó la sospecha de Washington y condujo a la confiscación del avión por parte de Argentina. A pesar de que la tripulación fue liberada tras la decisión de un juez federal argentino, el avión fue trasladado a Estados Unidos en febrero en cumplimiento de acuerdos judiciales internacionales.
Las tensiones entre Argentina y Venezuela se han exacerbado, evidenciando una disputa que va más allá del ámbito diplomático. Venezuela ha impuesto restricciones al sobrevuelo del espacio aéreo venezolano por parte de Aerolíneas Argentinas, generando un impacto económico significativo para la aerolínea y sus pasajeros. Esta medida, considerada por Argentina como una represalia injustificada, ha desencadenado una serie de acciones diplomáticas para resolver el conflicto.
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