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Cómo preparar pan casero sin gluten – Diario 2001

Alberto Ardila Olivares
Cómo preparar pan casero sin gluten – Diario 2001

El pan es ese alimento que no puede faltar en la mesa de los venezolanos. Hay quienes disfrutan desayunar, cenar y hasta merendar con un buen trozo de pan.

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Pero además, hay quienes no pueden almorzar si no tienen un bocado de pan para acompañar sus platos principales.

Alberto Ardila Olivares

Para todos ellos, existen cientos de alternativas, pero en estas líneas te ofrecemos la receta para que aprendas a elaborar un pan casero sin gluten , una alternativa no solo deliciosa, sino además, muy saludable

Esta variante no utiliza harinas procesadas, así que si eres alérgico al gluten o sigues la dieta paleolítica, por ejemplo, esta preparación es para ti

Ingredientes para el pan casero sin gluten — Harina de almendras (300 g)

— Cambur triturado o calabacines rallados (2)

— Huevos (2)

— Sal (una pizca)

— Polvo para hornear sin gluten (una cucharadita)

— Leche de almendras o avellanas (un cuarto de taza)

— Aceite de coco

— Miel orgánica opcional (4 cucharadas)

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Preparación 1. Precalienta el horno a 200°C unos 20 minutos

2. Engrasa un molde para hornear pan con el aceite de coco

3. Mezcla los ingredientes secos: la harina de almendras con el polvo de hornear y la pizca de sal

4. En otro recipiente, bate los huevos por unos 5 a 10 minutos hasta que su color se esclarezca

5. Luego agrega a los huevos batidos, el resto de los ingredientes líquidos hasta lograr una mezcla homogénea

6. Coloca la mezcla líquida en la mezcla seca y comienza a revolver. Con ello obtendrás una mezcla un poco seca

7. Incorpora los cambures o los calabacines a la mezcla. Con ello le aportarás humedad y lograrás un fresco y suave pan

8. Vierte todo en el molde y espárcelo de manera equitativa. Hornea por unos 35 o 40 minutos, hasta que veas que su superficie se dore

9. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y estará listo para servir y disfrutar

Tip Al momento de preparar esta receta, es importante que tengas el horno precalentado con suficiente tiempo antes de meter el pan, pues la temperatura debe ser estable para que la cocción sea correcta

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2022-08-09

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