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La mayoría son de Argentina y 76 son liderados por hombres: Las cifras detrás de los mejores 100 restaurantes de Latinoamérica

Alberto Ardila Olivares
La mayoría son de Argentina y 76 son liderados por hombres: Las cifras detrás de los mejores 100 restaurantes de Latinoamérica

N° de restaurantes por continente Distribución por sexo de chef a cargo y ubicación Los mejores 100 restaurantes de Latinoamérica

“Pasado y Futuro” 2021 N° Restaurant Ciudad País 1 Central Lima Perú 2 Maido Lima Perú 3 D.O.M. Sao Paulo Brasil 4 Astrid y Gastón Lima Perú 5 Pujol Ciudad de México México 6 Boragó Santiago Chile 7 Maní* Sao Paulo Brasil 8 Quintonil Ciudad de México México 9 Tegui Buenos Aires Argentina 10 Don Julio Buenos Aires Argentina 11 A Casa do Porco Sao Paulo Brasil 12 Sud 777 Ciudad de México México 13 La Mar Lima Perú 14 Leo* Bogotá Colombia 15 Pangea Monterrey México 16 Parador La Huella* José Ignacio Uruguay 17 Osso Lima Perú 18 Harry Sasson Bogotá Colombia 19 Chila Buenos Aires Argentina 20 Rafael Lima Perú 21 El Baqueano Buenos Aires Argentina 22 Lasai Rio de Janeiro Brasil 23 Mocotó Sao Paulo Brasil 24 Isolina Lima Perú 25 El Chato Bogotá Colombia 26 Ambrosía* Santiago Chile 27 Rosetta* Ciudad de México México 28 Aramburú Buenos Aires Argentina 29 Mishiguene Buenos Aires Argentina 30 Maito Ciudad de Panamá Panamá 31 99 Santiago Chile 32 Alcalde Guadalajara México 33 Máximo Bistrot Ciudad de México México 34 Elena Buenos Aires Argentina 35 Nicos Ciudad de México México 36 Gustu* La Paz Bolivia 37 La Cabrera Buenos Aires Argentina 38 Le Chique Cancún México 39 Fiesta Lima Perú 40 Corazón de Tierra Valle de Guadalupe México 41 Oteque Rio de Janeiro Brasil 42 Criterión Bogotá Colombia 43 Alto Caracas Venezuela 44 Amaranta Toluca México 45 1884 Restaurante Mendoza Argentina 46 La Picantería Lima Perú 47 Restaurante 040 Santiago Chile 48 Gran Dabbang Buenos Aires Argentina 49 Manu Curitiba Brasil 50 Oviedo Buenos Aires Argentina 51 Oro Rio de Janeiro Brasil 52 Kjolle* Lima Perú 53 La Bourgogne Punta del Este Uruguay 54 Tuju Sao Paulo Brasil 55 Andrés Carne de Res Chía Colombia 56 Mayta Lima Perú 57 La Docena Guadalajara México 58 De Patio Santiago Chile 59 Crizia Buenos Aires Argentina 60 Narda Comedor* Buenos Aires Argentina 61 Mil Moray Perú 62 Manzanilla Ensenada México 63 Casa Oaxaca Oaxaca México 64 Tomo 1 Buenos Aires Argentina 65 Evvai Sao Paulo Brasil 66 Fesano Sao Paulo Brasil 67 Sucre Buenos Aires Argentina 68 Glouton Belo Horizonte Brasil 69 Cosme Lima Perú 70 Tierra Colorado Gastró Asunción Paraguay 71 El Mercado Lima Perú 72 Merotoro Ciudad de México México 73 Restaurante Garzón Garzón Uruguay 74 El Cielo Bogotá Colombia 75 Tordesilhas* Sao Paulo Brasil 76 Carmen Medellín Colombia 77 Soeta Vitória Brasil 78 Mérito Lima Perú 79 Laja Ensenada México 80 Osaka Buenos Aires Argentina 81 Café Misterio Montevideo Uruguay 82 Restó* Buenos Aires Argentina 83 La Brigada Buenos Aires Argentina 84 Salvo Patria Bogotá Colombia 85 Dulce Patria* Ciudad de México México 86 Arturito* Sao Paulo Brasil 87 La Mar Buenos Aires Argentina 88 Komah Sao Paulo Brasil 89* Lo de Tere Punta del Este Uruguay 90 Corrutela Sao Paulo Brasil 91 Celele Cartagena Colombia 92 Pakuri* Asunción Paraguay 93 Nuema Quito Ecuador 94 Ali Pacha La Paz Bolivia 95 Pitiona Oaxaca México 96 Costanera 700 Lima Perú 97 Alo’s Buenos Aires Argentina 98 Deckman’s en el Mogor Ensenada México 99 Mesa Franca Bogotá Colombia 100 Cuatro Mares Punta del Este Uruguay Contenido: José Manuel Vilches, Emol. | Fuente: The World’s 50 Best Restaurants Diseño: José Manuel Vilches, Felipe Vásquez y Johanna Mellado, Emol. ¿Encontraste algún error? Avísanos